Ingredientes para hacer Bechamel SIN GLUTEN y MUY FÁCIL (para medio litro de bechamel):

1/2 litro de leche (500 ml)
35 gramos de maicena (almidón de maíz)
25 gramos de mantequilla sin sal
1/2 cucharada pequeña de sal fina
una pizca de pimienta negra
una pizca de nuez moscada molida
Receta para hacer (para medio litro de bechamel):

Pon en un cacerola (o cazo grande) 35 gramos de maicena, añade medio litro de leche fría y mezcla bien.
Pon la cacerola a fuego medio y añade 25 gramos de mantequilla sin sal.
Ahora tenemos que remover constantemente para evitar que se formen grumos mientras que la bechamel espesa.
Cuando haya espesado aparta del fuego y añade media cucharada pequeña de sal fina, una pizca de pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
Mezcla bien y prueba de sal.