INGREDIENTS
 
- 250 ml de lait écrémé
- 25g de floraline
- 3 oeufs
- 2 barquettes de 75g chacune (donc 150g) d'émincés de bacon (marque FLeury Michon pour moi)
- 30g de parmesan râpé
- sel et poivre
 
 
PREPARATION
 
- préchauffer le four à 200°.
- dans une casserole, porter à ébullition le lait puis verser en pluie la floraline. Faire épaissir à feu doux, en remuant avec une cuillère en bois. Une fois la préparation épaissie, enlever du feu et réserver.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- monter les blancs en neige bien ferme.
- battre les jaunes avec le parmesan râpé.
- dans une poele antiadhésive, faire revenir les émincés de bacon.
- ajouter le mélange jaunes d'oeufs/parmesan à la floraline et remuer. Ajouter les blancs en neige progressivement et remuer délicatement. Ajouter enfin le bacon. Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake.
- enfourner 45 minutes.