Ingrédients / pour 6 personnes
160 g de farine fermentante
4 cuillères à soupe de lait
3 œufs
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
une poignée de lardons fumés
4 tranches fines de jambon blanc (comme pour mettre sur le pain)
150 g de fromage râpé (j'ai mélangé parmesan et emmental)
1 boîte de concentré de tomate (environ 150 g)
4 cuillères à soupe d'olives sans noyau
sel et poivre
3 ou 4 cuillères à soupe bombées d'épices à pizza

PRÉPARATION

1
Mettre le four à préchauffer sur 180°C (thermostat 6). Faire griller les lardons, sans huile.
2
Dans le bol du mixeur, déposer la farine, les œufs, les épices, sel et poivre, le lait, l'huile et la moitié du fromage (tout ce qui peut être broyé). Faire tourner quelques secondes.
3
Ajouter le jambon blanc et refaire tourner juste 1 seconde pour ne pas le réduire en bouillie.
4
Sortir la pâte du mixer et ajouter les olives et les lardons.
5
Verser la pâte dans un moule en silicone. Saupoudrer du reste de fromage et d'épices à pizza.
Pour finir
Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant 40 minutes.