Hozzávalók:
80 dkg sertéstarja
3 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dl vörösbor
köménymag
őrölt pirospaprika
őrölt feketebors
só
olaj 



Elkészítés: A hagymát felkarikázzuk. Elővesszük kedvenc tepsinket, olajat öntünk bele, majd beletesszük a hagymakarikákat, és az előmelegített sütőbe toljuk. A tarját felszeleteljük, kiveregetjük, sózzuk, és az üvegesre pirult hagymára tesszük. Meghintjük köménymaggal, pirospaprikával és borssal. Amikor húsunk félidőben jár, rákarikázzuk a fokhagymát, felöntjük a vörösborral, és készre pároljuk.
Tálaljuk párolt vöröskáposztával, és bontsunk ki mellé egy szép cabernet sauvignont.