1 pollo 
1 pimiento rojo, verde o amarillo 
jamón cortado en fetas o trozo 
queso cortado en fetas o trozo 
tiras panceta en 
1 puerro 
1 verdeo 
1 zanahoria 
especias y condimentos a gusto 
papel aluminio y papel film 
Pasos
1
En primer lugar deshuesar el pollo 

2
Los vegetales cortarlos en tiras finas y el jamón y el queso si es en trozo rallarlo. 

3
Abrir el pollo, salpimentar y condimentar a gusto. Agregar vegetales y jamón y queso. 

4
Enrollarlo tipo matambre, condimentar por fuera. Envolver en papel film primero y luego en papel aluminio. 

5
Llevar a horno mediano durante 1 hora. 

6
Se puede comer frío o caliente.