Ingrédients

Pour 6 personnes
Pour le biscuit :
4 œufs
100 g de farine
50 g de beurre
100 g de sucre en poudre
Pour la crème :
1 pot de 250 g de mascarpone
2 cuillerées à soupe de cacao
50 g de pralines roses.

Préparation :

Préchauffez votre four th. 6 (180°C).

Faites fondre le beurre dans un petit saladier filmé au four à micro-ondes environ une minute à 850/900 W.

Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez la farine. Battez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Beurrez une plaque à biscuit et versez la pâte dessus. Faites cuire environ 13 minutes.

Démoulez votre gâteau sur un torchon humide, puis roulez-le sur lui-même. Laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec le cacao. Hachez les pralines roses en petits morceaux à l'aide d'un couteau, puis ajoutez-les à la crème chocolatée. Gardez-en une partie pour le décor.

Déroulez votre gâteau, fourrez-le avec les 3/4 de crème au chocolat et aux pralines roses. Roulez-le à nouveau. 

Nappez le dessus de votre roulé avec le reste de crème et saupoudrez de pralines roses.