犀利士錦囊:解讀 如何科學的看待“食物相克”
飲食是我們身體能夠正常運轉的重要環節，可是一旦攝取瞭不好的營養就會影響整個身體的健康狀況。健康的飲食習慣會為我們的身心健康帶來很多的好處。因此我們要養成健康的飲食習慣，為我們的健康添磚加瓦。解讀 如何科學的看待“食物相克”。秋高氣爽，菊黃蟹肥，深秋是吃蟹賞菊的季節。蟹不僅味道鮮美，而且營養價值很高。柿子也是秋令美食，甜糯、滑爽、可口，富含各種營養素。但很多讀者都反映這兩種佳品同吃會發生“相克”作用，出現某些不適癥狀。這個存在已久的討論引出當下的熱點話題 “食物相克”。什麼叫“食物相克”?近年來，有關“食物相克”的書籍一直占據生活類圖書銷售排行榜的高位，不僅如此，“食物相克”書籍也有越出越厚的趨勢，所列出的&威犀利士5mgldquo;相克”搭配， 從百十來種到最近出的書動輒就是100犀利士副作用0種，圖文並茂，很受讀者歡迎。但是這種說法也引發瞭營養學界的爭議，很多營養專傢認為這是以訛傳訛的無稽之談。近 日，營養科主任接受本報采訪，告訴大傢什麼是“食物相克&rd犀利士藥廠quo;以及如何科學看待“食物相克”。古籍所載和民間流傳的“食物相克”說其中大部分是我國古代醫學傢和勞動人民長期實踐經驗的總結。李主任認為，“相克”的含義是指“相互影響”。 食物相克即是指食物之間(包括各種營養素、非營養素)相互制約的關系，也應包括因食物搭配不當而引起的中毒反應。更廣泛的是因兩種食物不合理的混食後，由 於其營養素、非營養素的不同，在人體消化、吸收乃至代謝過程中，降低瞭食物營養素的生物利用率。可見，把“食物相克”單純理解為兩種食物混吃後的中毒反應 是不夠全面的。
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