Hozzávalók:
    2 kg sertéscomb felkockázva
    50 dkg sárgarépa felkarikázva
    5 közepes fehérrépa felkarikázva
    1 kisebb zeller felkockázva
    1 karalábé felkockázva
    4 szelet mangalica szalonna
    kevés szalonnabőr
    6-7 fej vöröshagyma (méretfüggő)
    3 gerezd fokhagyma
    4 paprika
    5 nagyobb paradicsom
    5-6 szem krumpli
    zellerlevél
    petrezselyemzöld
    pirospaprika
    só
    bors
    kömény
    1-2 dl vörösbor (száraz)
    csípős paprika (opcionális)



Elkészítés: A mangalica szalonnát a bográcsba dobjuk, mikor kiengedte a zsírját, kivesszük a megsült szalonnákat. A zsírra tesszük a hagymát, megdinszteljük kis sóval, majd amikor megfonnyadt, hozzátesszük a paradicsomot és a paprikát. Szépen megfonnyasztjuk azokat is, szintén megsózva. Ekkor tesszük rá a fűszereket, a préselt vagy darabolt fokhagymát, felöntjük kis vízzel, és beledobjuk a húst és a szalonnabőröket. Mehet bele a petrezselyem- és zellerlevél is.
Amikor a hús félig megfőtt, akkor adjuk hozzá a zöldségeket és a vörösborból egy keveset, majd felöntjük vízzel, ismét fűszerezzük.
Készre főzzük a levest, és kicsi bográcsokban tálaljuk.