Ingrédients / pour 4 personnes
2 boules de pâte à pain ou à pizza
150 g de fromage de chèvre à tartiner
120 g de jeunes pousses d'épinards
35 g de pignons de pin
1,5 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pistou
poivre

PRÉPARATION

1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rincer et égoutter les jeunes pousses d'épinards. Hacher les jeunes pousses grossièrement.
2
Étaler sur un plan de travail fariné les deux boules de pâte en deux cercles de même diamètre.
3
Répartir sur un cercle les jeunes pousses d'épinards hachées, ajouter dessus le fromage de chèvre, le pistou et les pignons de pin. Arroser avec l'huile d'olive, poivrer légèrement.
4
Recouvrir avec l'autre cercle de pâte. Souder bien les bords.