Hozzávalók:
    1 kisebb (kb. 80 dkg-os) füstölt csülök
    40 dkg fehérbab
    5 sárgarépa
    2 fehérrépa
    fél karalábé
    fél zeller + zöld
    3 gerezd fokhagyma
    1 hagyma
    6-8 szem egész bors
    1 csipet köménymag
    1 késhegynyi szerecsendió
    ízlés szerint őrölt bors
    A rántáshoz:
    olaj
    liszt
    2 gerezd fokhagyma
    pirospaprika
    víz

Elkészítés: A csülköt és a babot egy éjszakára (külön tálakban) vízbe áztatjuk. Másnap a csülköt kuktába tesszük, felöntjük vízzel, és kb. 1,4 óra alatt puhára főzzük. (A levét megtartjuk, ebből főzzük majd a levest.)
A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a darabokra vágott csülköt, és a csülök levével felöntjük, és megfűszerezzük. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Barna rántást készítünk: amikor a liszt felhabosodott az olajban, a lábast lehúzzuk a tűzről, belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, és annyi pirospaprikát adunk hozzá, hogy szép színe legyen. Vízzel felöntjük, csomómentesen elkeverjük, majd hozzáadjuk a leveshez, és hagyjuk, hogy az egész egyet rottyanjon. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és Hébeknédlivel tálaljuk