Ingredientes para 6 personas
-	200 gramos de bacon
-	150 gramos de emmental rallado
-	2 huevos
-	1 lámina de hojaldre fresco
-	200 gramos de nata líquida
-	1 pizca de pimienta
-	1 pizca de sal
	
Instrucciones de elaboración:
Desenrollar con cuidado la pasta y forrar un molde de tarta, sin quitar el papel de horno que viene, ya que evitará que la masa se pegue al molde.

Recortar el papel sobrante, pinchar la base y las paredes varias veces con un tenedor

y cubrir totalmente con papel de aluminio, presionando bien las paredes para que no bajen al cocer.

Cocer la masa durante 10 minutos a 180º.

Transcurrido este tiempo, retirar el papel de aluminio y cocer cinco minutos más.

Mientras se cuece la masa, picar el pavo cocido en daditos y cortar el bacón en tiras.

Batir bien los huevos con la nata líquida y añadir una pizca de sal y pimienta al gusto.

Añadir a esta mezcla el bacón y el pavo y rellenar la masa.

Por último, cubrir la tarta con el queso rallado y meter al horno a 180º durante 25 - 30 minutos aproximadamente, hasta que cuaje.

Si se dorase demasiado pero no cuaja, tapar la tarta con papel de aluminio.

Cuando haya cuajado, sacar del horno y desmoldar.