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威而鋼趣聞:素三鮮是哪裡的菜

素三鮮是哪裡的菜？三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆，三種蔬菜合在一起炒，味香色美，下面和小編來瞭解下告訴你素三鮮是哪裡的菜。素三鮮是哪裡的菜？素三鮮是漢族傳統名菜，節日食俗之一。在中國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣。到瞭長春，地三鮮成瞭當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。 餃子分葷、素兩大類：葷餡一般多為豬肉餡、羊肉餡、鴛鴦餡（豬羊肉間半）及各種三鮮餡，如上三鮮、中三鮮及次三鮮，還有凈三鮮、肉三鮮、半三鮮。素餡有全素、青素、葷素及素三鮮等等。素三鮮的做法：做法一：主料：油菜600克、金針菇200克、草菇200克威而鋼購買。調料：鹽5克、味精2克、色拉油60克、黃酒10克、胡椒粉1克、淀粉（豌豆）30克、蠔油30克、大蔥5克、香油5克。1、青菜去老葉，取10-12厘米長段，洗凈放入袋內加精鹽5克、味精少許、色拉油60克拌勻，高火煮5分鐘後，拿出排盤。2、草菇去蒂，大的切半，放入袋中加紹酒5克、蠔油30克、味精適量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及蔥（切段）拌勻，高火煮5分鐘。3、金針菇放入袋中加入紹酒10克、精鹽少許，味精少許，胡椒粉適量，淀粉，水各10克拌勻，高火煮5分鐘。4、金菇和草菇再連袋高火煮2分鐘至熟後，放於盤的兩側，即可食用。素三鮮白菜的做法：素三鮮白菜的制作材料：主料：白菜200克輔料：木耳（水發）40克，胡蘿卜40克。調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，醋2克，大蔥8克，薑8克，花生油40克，淀粉（豌豆）10克，胡麻油10克。素三鮮白菜的特色：色彩艷麗，咸鮮味美。1.將威而鋼官網白菜洗凈瀝幹水，抹刀片成片。胡蘿卜洗凈切成象眼片；木耳洗凈。2.鍋內加油燒熱，放入蔥（切末）、薑（切末）末炒香，放入白菜片、胡蘿卜片、木耳炒幾下，加入料酒、精鹽、白糖、米醋、鮮湯燒開約2分鐘，加味精，用濕淀粉20hatuasolutions.com克（淀粉10克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。素三鮮做法二：材料：西蘭花，圓菇，胡蘿卜，蔥，薑，鹽，花椒面，味精，香油。做法：1、將西蘭花、圓菇、胡蘿卜洗幹凈，西蘭花掰成小塊，胡蘿卜刮皮。2、西蘭花用開水焯一下（主要是祛除菜中過多的農藥），撈出放入涼水，胡蘿卜切成滾刀塊，圓菇切塊，蔥切成段，薑切成絲備用。3、炒鍋放少許油，七成熱時放入蔥段、薑絲炒出香味；放入胡蘿卜略炒，加少許水，燉軟。4、然後放入圓菇、西蘭花，加入鹽、花椒面，喜歡吃軟一點的可多燉一會，出鍋前放入味精、少許香油即可裝盤。更多的美食做法，請瀏覽養生之道網。

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