Я очень старался сделать ее книгой на все времена. Здесь есть уйма рецептов, доступных новичкам и опытным кулинарам, студентам и хозяйкам со стажем. Обещаю, что гости, заглянувшие к вам на обед, просто потеряют голову. Я расскажу о посуде и приспособлениях, которые неплохо бы иметь на кухне, посоветую, как распознать и приготовить разные куски мясной туши и как выбрать лучшие продукты из магазинного ассортимента. С каждым днем мы потребляем все больше полуфабрикатов - неудивительно, что многие разучились готовить. Но пора взяться за дело и вспомнить несравненную стряпню наших бабушек. Ведь если вы собираетесь питаться трижды в день до конца жизни, определенно стоит научиться вкусно готовить и получать от этого удовольствие. Так что закатывайте рукава, а за мной дело не станет. Легендарный английский повар Джейми Оливер открывает секреты своей кухни всем желающим. С книгой Джейми легко научиться готовить самую разную еду — от изысканных блюд с крабовым мясом до простой пасты с колбасками. Помимо рецептов в книге дается множество полезных советов, как выбирать и сочетать продукты, как смешивать вкусы, как правильно пользоваться кухонной утварью. Джейми Оливер, английский повар, в меру упитанный мужчина в самом расцвете лет когда-то научил меня готовить. И пусть кухонные гуру ломают вилки, споря о том, что первым должно попасть на сковородку - масло или специи, Джейми учит другому -... Читать полностью Джейми Оливер, английский повар, в меру упитанный мужчина в самом расцвете лет когда-то научил меня готовить. И пусть кухонные гуру ломают вилки, споря о том, что первым должно попасть на сковородку - масло или специи, Джейми учит другому - вечному дружелюбию и интересу - к еде, к чужой кухне, к своим друзьям, которые придут к тебе есть. Не все рецепты из этой книги подойдут для брутальных отечественных условий о, кресс-салат, о, свежепойманный омар, о, золотистая свекла , но единожды поймав ту самую философию Оливера, готовить плохо уже не получится. Скрыть Наконец-то курьер привез долгожданную новинку. Книга все еще пахнет типографией... И такая тяжелая Быстренько расскажу, что успела заметить: 1. Без суперобложки, что радует. На мой взгляд такие обложки на кулинарных книгах ни к чему - пачкаются, мнутся, рвутся и в конечном итоге книга очень быстро теряет свой внешний вид. Есть ляссе - очень удобно. Много рецептов, которые расписано так подробно, что... Читать полностью Наконец-то курьер привез долгожданную новинку. Книга все еще пахнет типографией... И такая тяжелая Быстренько расскажу, что успела заметить: 1. Без суперобложки, что радует. На мой взгляд такие обложки на кулинарных книгах ни к чему - пачкаются, мнутся, рвутся и в конечном итоге книга очень быстро теряет свой внешний вид. Есть ляссе - очень удобно. Много рецептов, которые расписано так подробно, что лучше просто не бывает. Но еще больше всяких фишечек, о которых другие повара предпочитают помалкивать. А еще объясняет зачем обязательна нужна сушилка для салата я, честно говоря, этого не знала... Теперь мне ее тоже надо 4. В конце многих рецептов есть советы от сомелье ресторана Fefteen по выбору вина к данному блюду. Продуманно сделан алфавитный указатель: полужирным начертанием отмечены страницы с иллюстрацией, а названия рецептов с галочкой напротив - означает вегетарианский рецепт. Перевод очень хороший, не заметила опечаток. Если у вас еще нет книг Джейми Оливера, то советую купить сначала эту книгу первой. Иринушка Специи можно заказать в интернет-магазине, а пряные травы вырастить самой на подоконнике Добавлю несколько фотографий: Скрыть Добавлю немного про содержание книги. Во-первых, гораздо больше советов: по способам приготовления, по выбору и хранению продуктов, по заморозке и даже по заточке ножей. Во-вторых, обстоятельные описания: в главе про салаты - и виды салатов, и подготовка салатных листьев, и различные заправки, и способы подачи; в главе про пасты - способы ручной раскатки,... Читать полностью Добавлю немного про содержание книги. Во-первых, гораздо больше советов: по способам приготовления, по выбору и хранению продуктов, по заморозке и даже по заточке ножей. Во-вторых, обстоятельные описания: в главе про салаты - и виды салатов, и подготовка салатных листьев, и различные заправки, и способы подачи; в главе про пасты - способы ручной раскатки, перечисление видов пасты; в главе про морепродукты на каждый из видов нашлось как минимум по одному рецепту: тут и гребешки, и мидии, и менее экзотические для нас креветки. В-третьих, что мне лично очень понравилось - наконец-то в разделе про мясо есть не просто рецепты, но и подробные схемы с названиями частей тушек говядины, свинины, барашка, птицы, а также краткая характеристика мяса нежное, твёрдое, для рагу, для быстрой жарки...
