[
{
"nome": "Atum Cozido no Óleo",
"Ingrediente": "1 quilo de atum",
"preparo": "Algo aqui",
"tempo": "2 horas a 450 graus",
"cat": "FRANGO/ASSADO",
"capa": "https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSANsq0MSCLAsMTEGYfAP4KPJJfhTsPpBXhDVlM1zULs2q472ya&s",
"capa1": "https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT_YU_5wAOvOxpK_lrEtzGuSj6e6Ttoz4KxZ-biiBkfX4egscxlz10IvpFQ&s=10",
"autor": "Adenilson"
},
{
"nome": "Pizza Caseira",
"Ingrediente": "6 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento biológico em pó
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
2 1/2 xícaras (chá) de água morna
1/4 xícara (chá) de azeite
Farinha de trigo ara polvilhar a bancada a gosto
Azeite para untar a tigela a gosto
1 1/2 xícaras (chá) de mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
1/4 xícara (chá) de molho de tomate
Manjericão a gosto
Farinha de trigo para povilhar a gosto ",
"preparo": "1. Da massa
2. Numa tigela, misture o fermento e o açúcar. Regue com a água morna e, com uma colher, misture bem para dissolver. Deixe em temperatura ambiente até espumar - cerca de 5 minutos.
3. Enquanto isso, na tigela da batedeira, misture a farinha com o sal e abra um buraco no centro. Separe uma tigela ou outro recipiente grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite - ela tem que ter espaço suficiente para a massa crescer bastante.
4. Assim que espumar, despeje a mistura de fermento no centro da tigela com farinha. Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar.
5. Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até formar uma massa lisa - ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira.
6. Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume.
7. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Se for utilizar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno ainda frio para aquecer desde o início - caso contrário, ela pode rachar com o choque térmico.
8. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo; transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções. Utilize a seguir ou, se preferir, embale individualmente com filme e armazene na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 1 mês.
9. OBS: se a massa estiver no congelador, deixe descongelar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de usar; se estiver na geladeira, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usar.
Recheio
1. Com uma colher, espalhe o molho de tomate deixando cerca de 1 cm de borda da massa livre.
2. Polvilhe a muçarela ralada e disponha os tomates.
3. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos até o queijo derreter e a massa dourar.
4. Se o seu forno tiver a opção grill, deixe a pizza assar por 10 minutos em forno alto e mais 2 minutos no gril.
5. Deixe até formar uma bordinha crocante e dourada.",
"tempo": "1 horas a 250 graus",
"cat": "Salgados/assados",
"capa": "https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTgvhr2aUUEMQAVPEf8h-MVxIUXRmd6H84JOQ&usqp=CAU",
"capa1": "https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT_YU_5wAOvOxpK_lrEtzGuSj6e6Ttoz4KxZ-biiBkfX4egscxlz10IvpFQ&s=10",
"autor": "@Maria dos doces"
}
]
