Oleje roślinne zawierające gamma-tokoferol zmniejszają wydolność płuc, podnosząc ryzyko pojawienia się astmy – informuje czasopismo „Respiratory Research”.
Naukowcy z Uniwersytetu Northwestern (USA) udowodnili, że oleje kukurydziane, rzepakowe i sojowe niekorzystnie wpływają na funkcjonowanie naszych płuc, bo zawierają gamma-tokoferol (formę witaminy E), który podwyższa poziom stanu zapalnego w płucach i hiperreaktywność dróg oddechowych.
Tymczasem oliwa z oliwek i oleje słonecznikowe bogate w alfa-tokoferol działają pozytywnie na płuca, obniżając poziom stanu zapalnego.
Wnioski wyciągnięto na podstawie badań na myszach i ludziach, których rezultaty zaprezentowano na tegorocznym światowym kongresie „Oxidants and Antioxidants in Biology”.
Okazało się, że wysoki poziom gamma-tokoferolu w organizmie skutkował obniżeniem sprawności płuc o 10 do 17 proc. na przestrzeni kilkunastu lat.
- 10-procentowy spadek wydolności płuc przypomina stan obserwowany u astmatyków. Powoduje problemy z oddychaniem – mówi badaczka Joan Cook-Mills.
Autorzy badania alarmują, że sytuacja najgorzej wygląda w Stanach Zjednoczonych, gdzie w ostatnim czasie wielu ludzi zaczęło stosować oleje sojowe, rzepakowe i kukurydziane w nadziei na efekty zdrowotne dla serca. Przeciętny poziom gamma-tokoferolu u mieszkańców USA jest cztery razy wyższy niż ten obserwowany w krajach europejskich o wysokim stopniu spożycia oliwy i olejów słonecznikowych.
- Nasze badanie pozwoliło oszacować, że w USA może żyć nawet 4,5 miliona osób z obniżoną wydolnością płuc wynikającą z nadmiernej konsumpcji gamma-tokoferolu – podkreśla Cook-Mills.
(PAP)
