Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le chocolat fondu dans cette préparation en fouettant.
Préchauffez le four th 6 (180°).
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélangez-les délicatement à la pâte au chocolat.
Beurrez le moule. Versez la pâte dedans et enfournez. Faites cuire 18 minutes.
Sortez le gâteau du four, attendez 15 minutes puis démoulez-le dans un plat.
Servez avec un coulis de fraises ou de la glace vanille.
