Soooo baksooooo
Bahan :
50 gr tepung kanji
350gr daging sapi giling
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
100 cc air dingin/es
3 sdt garam
1 butir telur
bahan kuah :
2 batang daun bawang (diiris)
6 siung bawang putih
3 sdt garam
minyak goreng 2 sdm
2 liter air
1/2 sdt merica bubuk
600 gr tulang sapi (kalau ada lutut nya)
Cara membuat bakso :
Haluskan bawang putih, tambahkan merica bubuk dan garam, campur kedalam daging sapi yang sudah di giling, aduk hingga rata.
campurkan tepung kanji, air es dan telur, aduk kembali hingga rata.
- panaskan air hingga mendidih, jika sudah mendidih, matikan kompornya.
- ambil adonan (jika mau membuat bakso urat maka adonan bisa di tambah urat sapi) bentuk bulat-bulat menggunakan genggaman tangan (lihat gambar yang saya ambil dari google)
- ambil adonan yang sudah bulat menggunakan sendok, masukan ke dalam air yang tadi di rebus (sendoknya di basahkan dulu)
- lakukan hingga adonan habis
- nyalakan kembali apinya dan masak bakso hingga matang, jika sudah matang maka bakso akan mengapung.
- angkat dan tiriskan
- Siapkan mangkok, letakkan sedikit mie kunging, daun bawang seledri, bakso.
- Tuang kuahnya dan taburi dengan bawang goreng
Jika ingin menggunakan tahu, maka bisa isi tahu dengan adonan baksonya dan rebus.
Untuk membuat kuahnya :
Haluskan bawang putih, tambah garam dan merica bubuk. Tumis bumbu hingga harum. Masukan bumbu tersebut kedalam air rebusan tulang. Masak hingga air matang.
