Ingredientes para doce piezas
250g de masa de hojaldre, 200g de chocolate negro, 50ml de crème fraiche, 1 cucharada (sopera) de agua, 100g de nueces y 1 huevo.
Cómo hacer palitos de chocolate y nuez para Navidad
Vamos a aplanar la masa de hojaldre para darle una forma rectangular. Enseguida la cortamos en tiras de unos 7 centímetros de anchas. Picamos las nueces sin que queden necesariamente muy finas. Reservamos estos dos ingredientes.
Cortamos ahora el chocolate en trozos que ponemos en una olla con la cuchara de agua. Lo dejamos en la lumbre, a intensidad muy baja, para que empiece a derretirse. Agregamos la crème fraiche y revolvemos sin parar hasta que quede como un ganache ligeramente espeso. Dejamos enfriar un par de minutos fuera de la lumbre. Recubrimos las tiras de hojaldre con el ganache de chocolate, esparcimos las nueces. Enrollamos cada tira de hojaldre para formar unos palitos largos. Los cortamos ahora en dos o tres. Batimos el huevo con el que recubrimos cada palitos. Horneamos, a 180ºC, por unos 25 minutos.
