Smelte sukker varme


SUBMITTED BY: Guest

DATE: Jan. 2, 2019, 2:34 p.m.

FORMAT: Text only

SIZE: 2.7 kB

HITS: 143

  1. ❤Smelte sukker varme
  2. ❤ Click here: http://anpropusip.fastdownloadcloud.ru/dt?s=YToyOntzOjc6InJlZmVyZXIiO3M6MjE6Imh0dHA6Ly9iaXRiaW4uaXQyX2R0LyI7czozOiJrZXkiO3M6MTk6IlNtZWx0ZSBzdWtrZXIgdmFybWUiO30=
  3. Ta ut bollen før all sjokoladen har smeltet og rør med en slikkepott eller noe annet så de siste store bitene smelter inn i resten. Anbefales virkelig til dere som får lyst på noe godt i helgen og vil bake en sukkerfri sjokoladekake.
  4. Uden vandet i sukker, ingen krystaller dannes, når sukkeret hærder, hvilket resulterer i en glat, glasagtig slik. Og så blir det penere og smaker bedre etterpå. Udvis altid stor forsigtighed og lad aldrig en gryde eller pande med varm sukkerlage eller karamel stå hvor børn kan nå den. Bland til du har fått en jevn deig.
  5. Finhakk sjokoladen og smelt den. Røyken når sukker og potetmel varmes opp er nok mest vanndamp og dermed teknisk el ikke røykmen noe av det kan også være andre nedbrytingsstoffer som kanskje er mer «egentlig» røyk. Men det er smelte sukker varme å la det stå på lav varme og røre litt i det til sukkeret har gått i oppløsning. Vanlig sukker krever temperaturer over 160°C for å karamellisere, noe som forklarer hvorfor jeg fikk et skikkelig brannsår når jeg prøvde å få sammen alle bitene i pepperkakehuset. Tar det lang tid før det størkner når du skal få delene sammen, eller går det print. Molekylene i potetmel er så store at denne ikke vil smelte, men vil bare reagere med oksygen i en forbrenning bli brunt. Man bruker denne metoden når noe skal vispes over vannbad eller smeltes over vannbad. Det har god limeffekt - og det smaker godt å spise det som blir til caballeros. Lad sukkeret smelte uden omrøring - først 2 minutter ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Avkjøl til romtemperatur før du heller den over karamellen. smelte sukker varme
  6. Hvordan lage karamell - Smørkrem Visp smør og melis til blandingen er lys og luftig.
  7. Smelt sukker over middels varme. La sukkeret ligge helt stille til det har smeltet. Når det har begynt å smelte i bånn beveg kasserollen forsiktig så det ikke brenner seg. Underveis dyp en børste i kaldt vann som du pensler kasserollekanten med slik at sukkeret ikke krystalliserer og brenner seg. Rør forsiktig, men konstant med en tresleiv når sukkeret har smeltet til du har mørk karamell. Tilsett smør i terninger og bland det inn i karamellen med tresleiven. Det kan frese kraftig nå så vær forsiktig så du ikke brenner deg mens du rører. Hell i den varme fløten, og rør mens sausen småkoker i tre minutter. Sil over i en ny kasserolle. Rør mens den avkjøles. Hell karamellsausen over i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet.

comments powered by Disqus