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犀利士錦囊:螞蟻上樹是哪裡的菜

螞蟻上樹是哪裡的菜？螞蟻上樹，很奇怪的菜名，你們知道是哪裡的菜嗎？這道菜柔軟滑嫩，肉沫香嫩，接下來小編為你介紹螞蟻上樹。螞蟻上樹是哪裡的菜？螞蟻上樹是中國傳統名菜，主料為粉條（粉絲）和豬肉沫。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上（形似螞蟻爬在樹枝上），食之別有風味。本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真。本菜粉條油亮，風味別致，犀利士購買為傢常菜的上品。螞蟻上樹的由來：這道菜的由來據說與元代劇作傢關漢卿筆下的人物竇娥有關。秀才竇天章為上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。竇娥在蔡傢孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去。誰知在她與丈夫成親後不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。竇娥用柔弱的肩膀挑起瞭傢庭的重擔，她在為婆婆請醫求藥之餘，又想方設法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調養身體，婆婆漸漸地有瞭好轉。隻是因坐吃山空，經濟緊張起來，竇娥隻得硬著頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說：“你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒瞭。&犀利士價钱rdquo;竇娥隻得好言相求，賣肉的被纏不過，切瞭一小塊肉給竇娥。該做飯瞭，竇娥想，這麼點肉能做什麼呢？她思索的目光落在瞭碗櫃頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉條。竇娥靈機一動，她取下粉條，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、薑犀利士藥局下鍋爆炒，放入醬油、粉條翻炒片刻，最後加青蒜絲、胡椒粉起鍋。躺在床上的婆婆問：“竇娥，你做的什麼菜這麼香？”“是炒粉條。”隨著話音，竇娥便將菜端到瞭床前，婆婆在動筷子之前，發現粉條上有許多黑點子，她咪著老花眼問：“這上面怎麼有這麼多螞蟻？”當她知道其中原委，並動筷子嘗瞭一口後，不由得連連誇贊，還說，這道菜幹脆就叫“螞蟻上樹”吧！螞蟻上是的制作：【材料】粉條250克，瘦肉末50克，薑蒜末少量，拌飯醬1湯匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2個，油適量，蔥花適量【做法】1、粉條放入溫水中浸泡約10分鐘，用剪刀適當剪短。小米椒洗凈後切圈。2、鍋中放油燒至四成熱，倒入肉餡炒至變色後盛起。3、鍋中留底油，爆香薑蒜末和小米椒圈，倒入粉條快速撥動，加入老抽、糖和 海天招牌拌飯醬炒勻。4、最後加入炒好的肉末，炒勻即可。粉條營養分析：1、粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。螞蟻上樹，很有趣的一道菜名，也很吸引人，做起來簡單方便，不妨大傢也動手試試看。

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