Jeg savner derfor ikke min daglige portion havregryn endnu. Til frokost kan jeg mærke, at jeg har lyst til rugbrød, fibre — nogle af de grove kulhydrater, som jeg normalt spiser en del af. Min træning i dag består af 30 minutters cardio på løbebånd. Til aften sørger jeg hovedsageligt for at spise salat og godt med kød og passer lidt på med rodfrugterne, da de er ret kulhydratholdige. Denne form for diæt lægger meget op til, at jeg skrotter stort set alle kulhydrater og især de hurtige og let forbrændte raffineret sukker, hvidt brød, pasta etc. Selv om jeg nu går all in på kuren, ved jeg med mig selv, at jeg aldrig ville kunne undvære frugt. Jeg spiser væsentligt mere fedt og kød, end jeg normalt gør, men jeg tror automatisk, at jeg spiser mindre portioner, fordi jeg hurtigere oplever mæthed. Jeg har lige skulle vænne mig til at bruge så meget fedt i tilberedningen, for eksempel steger jeg mit røræg i smør, hvor jeg normalt ville koge æggene eller stege dem i lidt olie. Sødmælken i kaffen er også en ny ting, og det kunne jeg sagtens vænne mig til — det smager jo sindssygt godt! Jeg dyrker senere 90 minutters bikram yoga. Min træning består af halvanden times HIIT og 60 minutters stram op. I ugens løb gør jeg mit for, at der kommer en masse fedt ind i kosten. Jeg spiser for eksempel jordbær med mandelsmør. Kuren går fint, men jeg har lyst til noget sødt efter min aftensmad, og jeg læser i LCHF-bogen, at et lille stykke chokolade går an som dessert, så det nupper jeg. Jeg dyrker 90 minutters bikram yoga. Jeg har ikke spist helt lige så meget fedt som nogle af opskrifterne i bogen lagde op til, men jeg har udeladt kulhydrat i syv dage, og det tænker jeg var det vigtigste. Fidusen er vel også, at du ikke overstiger kaloriebehovet og derved tager på? Derefter følte jeg egentlig, at jeg fandt en god balance i måltiderne mellem grøntsager, kød og en ny form for fedtkilde smør, mayonnaise, feta og olie. Til min store overraskelse havde jeg samme energiniveau til træning, som jeg plejer. Udfordringen for mig var et spørgsmål om tvivl såsom 'har jeg ikke spist nok eller burde jeg være mæt nu? Det er jo ikke alverden, men jeg havde nu heller ikke forventet et kæmpe vægttab, når kuren kun stod på i syv dage og bestod af en kost med primært fedt og kød. Det tager også længere end syv dage at få kroppen over i et stadie med udelukkende fedtforbrænding, som jo er målet med denne kost. Jeg blev også hurtigt vant til at gå efter de retter, der er nemme at lave, og det bliver i længden en smule kedeligt. Den største udfordring var bestemt at droppe de kulhydrater, som jeg normalt snacker i løbet af en dag — jeg elsker frugt, blandt andet æbler, bananer og rosiner. Det har nu alt i alt været spændende at prøve LCHF, men jeg er også glad for at kunne spise havregryn og frugt igen og ikke tænke over, om der er kulhydrater i alt, hvad jeg spiser. Tilmed er kulhydraterne udskældte — især i en Low Carb High Fat-kost. Men er det nu også så fedt at skrue godt op for fedtet?
