Ingredientes para hacer POLOS de LIMA-MELÓN (unos 10 polos, pero dependerá del tamaño del molde):
750 gramos de melón sin piel (yo usé un melón BRUÑÓ)
1 lima (usaremos el zumo y la piel)
100 gramos de azúcar (de la normal o morena)
100 gramos de agua (un poco menos de la mitad de un vaso)
Receta para hacer POLOS de LIMA-MELÓN (unos 10 polos, pero dependerá del tamaño del molde):
En un cazo pon 100 gramos de azúcar y 100 gramos de agua. Pon a fuego medio fuerte y deja que el azúcar se disuelva completamente. Entonces deja 5 minutos más al fuego y luego retira para que se enfríe.
Corta 750 gramos de melón en trozos medianos (para poderlos meter en la batidora). El peso del melón debe solo de pulpa, nada de pepitas ni de piel.
Mete en el vaso de una batidora americana el melón pelado y troceado y bate hasta que esté todo bien triturado.
Añade en la batidora la ralladura de la piel de una lima, el zumo de la lima, y el almíbar que hemos preparado con el agua y el azúcar. Bate para que se integre todo.
Reparte la mezcla entre los moldes y si vienen con cierre que aguante el palo pon el cierre y los palos y mételos en el congelador. Si el molde es casero y no tiene tapa que aguante el palo mete los moldes en el congelador directamente y cuando lleven un rato y empiecen a congelarse (con la textura como un granizado) mete los palos y así se mantendrán en su sitio.
Deja en el congelador hasta estén bien duros (unas 5-7 horas) y listo. Ya puedes disfrutar de tus polos de lima-melón bien ricos y fresquitos
