Ingredientes para hacer Flamenquines de Pan de Molde (para 2 personas):
4 rebanadas de pan sin corteza.
4 lonchas de jamón cocido (de las rectangulares)
4 lonchas de queso tipo tranchettes (yo usé queso Cheddar)
1 huevo
Pan rallado
Aceite de girasol para freír
Sal
Receta para hace Flamenquines de Pan de Molde (para dos personas):
Ve calentando el aceite para la fritura.
Coge una rebanada de pan de molde y aplástala con un rodillo de forma que quede bien fina. Haz esto con todas las rebanadas de pan.
Coloca sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido y otra de queso.
Enrolla dando la forma de un flamenquín .
Bate los huevos y añade una pizca de sal. Si quieres puedes añadir también un poco de pimienta negra.
Pasa los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate que se quede bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.
Mete en aceite bien caliente y fríe durante un par de minutos hasta que queden bien doraditos.
Luego escurre el exceso de aceite dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.
