Ingredientes
6 huevos
12 ajos tiernos
Sal
Step 1
Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta receta de cocina de revuelto es limpiar bien los ajos tiernos eliminando cualquier resto de tierra que pueda haber.
Step 2
Los picamos finos para evitar encontrar tropezones demasiado grandes en el revuelto y los salteamos durante unos 5 minutos en una sartén con un chorrito generoso de aceite de oliva.
Step 3
Antes de que tomen mucho color pero estén blandos añadimos un nuevo chorrito de aceite y salteamos de nuevo.
Step 4
Añadimos los huevos cascándolos directamente sobre los ajos tiernos y dejando que se vayan cuajando por los bordes.
Step 5
Cuando tenemos casi la textura de unos huevos fritos, es decir, que la clara está la mitad más o menos cuajada, removemos todo el conjunto rompiendo las yemas y mezclando todo enérgicamente.
Step 6
Ya tenemos nuestro revuelto de ajos tiernos listo para llevar a la mesa.
